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초점

[해목] 해운대 장어덮밥 - 2022.02.21
[해목] 해운대 장어덮밥 - 2022.02.21 2022. 2. 23. 몇주전부터 계속 맛있는 장어덮밥이 먹고 싶어서 배달음식으로 여기저기 시켜먹어 보다가 만족하지 못한 결과만을 가지던 참에, 쉬는날이던 월요일 장어덮밥을 먹으러 가자는 친구와 동생에게 연락을 받고 셋이서 오토바이 타고 출발 부산 해운대구 구남로24번길 8 1층 -T 051 - 746-3730 영업시간 11:00~22:00 브레이크타임 15:00~17:00 도착한 곳은 해운대에 위치한 해목 이라는 식당이었다. 이미 동생은 한번 방문을 해서 맛집이라는 사실을 알고 있었기에, 형들인 우리를 여기로 인도해주었지 외관 느낌 좋고 맛집답게 웨이팅이 30팀정도 있었으나 20팀정도 남았을때 집에서 출발을 하였다. 20분정도 오토바이로 달려서 도착하니 10팀 내외가 남아 있어서 우리는 대략 15분정도를 기다리다 입장 하였음..
대변항 [할매집] 전복죽 맛집 2016.10.29
대변항 [할매집] 전복죽 맛집 2016.10.29 2017. 6. 4. 이번 포스팅은 대변항 전복죽 포스팅입니다. 가끔 술먹고 다음날 해장으로 찾아가는 집인데요.. 이날은 가서 마시기 시작했죠 ㅋㅋㅋ 대변항 도착해서 처음 찍은 사진입니다. 날씨가 좀 흐리긴했는데 그래도 주말이라 사람이 많더라구요! 제가 자주 찾는집은 저기 4번 할매집입니다. 다른집은 모르겠지만 저집 괜찮아요 ㅋㅋ 개인적인 주관입니다! 챔기름과 초장입니다. 그리고 종이컵은 맥주아니에요. 물입니다 물ㅋㅋㅋ 이런집오면 쌈장조차도 맛있어요 ㅋㅋ 그냥 썰은 양파 쌈장에 찍어먹으니 이게 또 안주네요. 한잔 갑니다 그리고 모듬 해산물 한판 왔습니다 ㅋㅋ 저희는 전복죽을 시켜서 5명이지만 중짜로 시켰어요. 제가 해산물을 별로 안좋아해서 낙지만 깨작거렸습니다. 그리고 대망의 전복죽.... 아아 행복한 생이었습니다. 너무 맛..
연산동 토곡사거리 [착한대게] 2016.10.25
연산동 토곡사거리 [착한대게] 2016.10.25 2017. 6. 4. 안녕하세요 QC입니다. 요번 포스팅은 대게입니다. 사실 여기는 작년 10월에 다녀왔는데.. 귀차니즘 + 바쁨(?)의 연속으로 이제야 포스팅하네요. 이 포스팅은 지극히 개인적인 견해가 담겨있으며, 그냥 맛있어서 올리는겁니다. 네 맛있었어요 정말 ㅋㅋ 위치는 여기입니다. 토곡사거리구요. 친구들과 동생들 오랜만에 맛집을 가자! 해서 오게된 집이구요. 사실 그냥 제일 가까워서 온겁니다. 홍게를 주문하고 기다리는데 기본안주로 홍합탕을 주시더라구요! 이거 생각보다 칼칼하고 맛있었어요. 사실 여기서 소주1병 다비웠습니다. ㅋㅋㅋㅋ 요렇게 생긴 대게 전용 포크? 도 주시더라구요 ㅋㅋ 처음보는거라 한번 찍어봤습니다. 역시나 맛있는 음식에는 술이 빠질수 없겠죠? 홍합탕이랑 먹으니 술술 넘어갑니다. 여기는 통째로 쪄서 다리..
에스프레소(Espresso)
에스프레소(Espresso) 2016. 8. 30. 고농도의 이탈리아식 커피이다. 데미타세(demitassse)라는 조그마한 잔에 담아서 제공된다. 에스프레소 머신에서 높은 압력으로 빠르게 추출한 커피이기 때문에 다른 커피에 비해 카페인 함유량이 작은게 특징이다. 물론 농도가 진하기 때문에 카페인량이 작다고 표현할 수는 없다. 추출 시 압력은 9기압 정도, 온도는 90℃ 전후에서 25초 정도로 30㎖의 커피를 추출한다. 에스프레소의 맛을 결정하는 요소는 원두의 굵기, 양, 물의 온도가 있다. 3가지를 적절하게 맞추어야 비로소 맛있는 커피가 완성된다. 카페 메뉴에서 가장 기본적인 메뉴이며, 웬만한 커피 바리에이션 메뉴에 다 포함된다. 에스프레소는 크레마(crema)라는 옅은 갈색 크림층이 존재한다. 이는 에스프레소의 온도와 맛을 유지 시켜주는 기능을 하며,..

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